Resep Karedok Kacang Panjang

• 500 gram kacang panjang dipotong kecil2 (-/+ 1/2 cm)
• 200 gram taoge sayur (yang panjang2, cuci bersih)
• 9 bh cabe rawit
• 1 siung bawang putih ukuran sedang
• 1 ruas jari terasi matang (goreng/ bakar)
• 1 ruas jari kencur
• Garam + gula merah secukupnya

Cara membuat :

• Haluskan semua bumbu seperti membuat sambal.
  
• Setelah halus, masukkan irisan kacang panjang dan taoge kedalam sambal tadi dan diaduk rata dengan sedikit ditumbuk pelan (jangan sampai halus, hanya agar sayuran dan sambal tercampur jadi satu)

Catatan :

• Sajikan dengan nasi hangat, goreng ikan asin dan kerupuk.Catatan :
• Kacang panjang dan taoge bisa dipakai salah satunya saja (kacang panjang saja or taoge saja), atau lebih enak lagi diganti “leunca”/ terong pokak.
• menu ini sehat, karena sayuran+sambal semua mentah. Inilah kelebihan orang Sunda, suka lalapan jadi kulitnya juga bagus2. Selamat mencoba.